Nama Pangan

Semanggi Suroboyo adalah kuliner legendaris khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi, kecambah, bunga turi, dan ubi jalar yang dikukus, disiram saus ubi jalar pedas manis, lalu diberi kerupuk puli, disajikan dengan daun pisang (pincuk).

Lokasi

Kota Surabaya, daerah Benowo Surabaya Barat dan sekitaran Mesjid Al Akbar Surabaya

Foto

Gizi

Pecel Semanggi Surabaya kaya nutrisi dari daun semanggi (Marsilea crenata) yang mengandung air tinggi (sekitar 89%), protein, serat, fitokimia seperti flavonoid, serta steroid yang bermanfaat sebagai antioksidan dan anti-inflamasi, membantu masalah pencernaan, dan berpotensi mendukung kesehatan hormon wanita, meski kandungan spesifik dalam seporsi pecel bervariasi tergantung saus kacang dan pelengkap lainnya.

Kandungan gizi utama dari Daun Semanggi adalah kandungan air tinggi sekitar 89% dari berat segar, mengandung protein, sekitar 4.35% (pada daun & tangkai), kaya serat pangan, baik untuk pencernaan, lemak sangat rendah, hanya sekitar 0.27% dan mineral serta fitokimia mengandung flavonoid, steroid, dan senyawa bioaktif lain.

Cerita Budaya

Nama ini juga merujuk pada lagu keroncong terkenal dari tahun 1950-an karya S. Padimin, yang menjadi ikon budaya Kota Pahlawan. Asal mula makanan khas daerah Surabaya berasal dari Desa Kendung, Benowo, wilayah Surabaya Barat. Pecel semanggi dikenal sebagai warisan kuliner yang lahir dari kreativitas masyarakat Kampung Semanggi dalam memanfaatkan tanaman di sekitar rumah mereka.

Pecel Semanggi Surabaya sejak zaman dahulu biasanya dijual oleh kaum ibu-ibu menggunakan kebaya jarit dan selendang untuk memanggul keranjang semangginya, berjalan kenes dan berteriak-teriak menawarkan dagangan pecel semanggi di perkampungan atau pun pasar tradisional di Surabaya.

Penyajian pecel tersebut sangat khas karena ditiriskan di atas pincukan daun pisang dan menggunakan sendok dari kerupuk puli yang terbuat dari beras. Dalam seporsi pecel, daun semanggi kukus ditiriskan dengan berbagai sayuran pelengkap seperti kangkung, kecambah, kembang turi, dan lainnya, lalu disiram dengan bumbu pecel kaya rasa berbahan paduan sambal kacang dan ubi jalar. Selain daripada itu, Pecel Semanggi Surabaya sering dimunculkan dalam kesenian ludruk. Sering dalam setiap pertunjukan, dimunculkan lakon penjual pecel semanggi, yang menggambarkan situasi dan kondisi tentang kehidupan sehari-hari warga Surabaya.